Le vignoble du Roussillon s'étend entre Méditerranée et Pyrénées, dans un amphithéâtre naturel baigné de lumière et traversé par des vents puissants. Avec environ 20 000 hectares, il est l'un des vignobles les plus ensoleillés de France, marqué par une mosaïque de vallées, de terrasses et de coteaux abrupts. Héritier d'une histoire catalane très ancienne, il fut façonné par les Grecs, les Romains, puis par les grands ordres religieux qui ont développé les vins doux naturels. La diversité des sols — schistes, granites, calcaires, argiles rouges, terrasses caillouteuses — donne naissance à des vins puissants, chaleureux, mais aussi étonnamment frais dans les terroirs d'altitude.
Une diversité de styles entre puissance et fraîcheur
Le Roussillon est un vignoble de rouges intenses, de rosés gourmands, de blancs méditerranéens, mais aussi le berceau historique des vins doux naturels. Les rouges, souvent profonds et épicés, expriment la chaleur catalane et les parfums de garrigue. Les blancs gagnent en tension dans les zones plus fraîches, notamment vers les Fenouillèdes ou les contreforts pyrénéens. Les vins doux naturels — Muscat, Banyuls, Maury — comptent parmi les plus grands vins liquoreux de France, alliant richesse, complexité et élégance.
Les principaux cépages
Côtes du Roussillon & Villages
Ces appellations couvrent une large partie du vignoble, entre mer et montagne. Les vins y sont souvent charnus, solaires, avec une belle structure et des notes de fruits noirs et d'épices. Les villages comme Tautavel, Latour-de-France ou Caramany offrent des expressions plus précises et minérales.
Collioure & Banyuls
Entre mer et falaises, les terrasses de schistes donnent des vins d'une intensité remarquable. Les rouges de Collioure sont puissants, salins, profondément méditerranéens. Les Banyuls et Banyuls Grand Cru comptent parmi les plus grands vins doux naturels du monde, alliant richesse, finesse et un potentiel de garde exceptionnel.
Maury & Maury Sec
Au nord du vignoble, les sols de schistes noirs donnent des vins d'une profondeur unique. Les Maury doux naturels offrent des arômes de fruits noirs, cacao et épices. La version Maury Sec révèle une expression moderne, plus fraîche, très recherchée pour sa tension et son élégance.
Une présence complète à la cave
La cave propose un panorama fidèle du Roussillon : des Côtes du Roussillon Villages charnus, des cuvées plus fraîches venues des Fenouillèdes, des Collioure solaires et iodés, ainsi que des Maury et Banyuls pour les amateurs de vins doux naturels. Cette diversité permet de couvrir tous les styles : du rouge puissant pour les plats méditerranéens aux vins doux naturels pour les desserts ou les moments de contemplation.
À table
Notre sélection
Une sélection exigeante de domaines emblématiques et de vignerons d'exception, choisis pour la pureté de leur style et l'émotion qu'ils transmettent.
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