Les vignobles de Provence et de Corse forment un ensemble méditerranéen singulier, où la vigne s'épanouit entre mer, montagnes et vents puissants. La Provence, avec ses 27 000 hectares, est l'un des plus anciens vignobles de France. Introduite par les Grecs, la culture viticole, profondément liée à la lumière et à la garrigue, s'est développée au fil des siècles. La Corse, plus confidentielle, s'étend sur 7 000 hectares de coteaux abrupts, de vallées intérieures et de terrasses granitiques, offrant des conditions de maturation lentes et équilibrées. Les deux régions partagent un climat chaud et sec, mais l'altitude corse, la diversité des sols provençaux et les influences maritimes créent des identités très distinctes. Ensemble, elles incarnent la Méditerranée viticole dans toute sa richesse : solaire, aromatique, mais aussi étonnamment fraîche et précise.
Styles & identité méditerranéenne
La Provence est le berceau du rosé moderne, avec des vins délicats, pâles, floraux, marqués par des notes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs de garrigue. Les rouges provençaux, souvent structurés et épicés, expriment la chaleur du climat et la profondeur du Mourvèdre, tandis que les blancs — dominés par le Rolle — offrent une belle tension et une aromatique lumineuse. La Corse, elle, se distingue par ses cépages autochtones : le Niellucciu donne des rouges élégants, structurés, proches du style toscan ; le Sciaccarellu apporte finesse, poivre et fraîcheur ; le Vermentinu produit des blancs salins, floraux, d'une grande pureté. Les vins corses allient soleil, altitude et influence marine, donnant des cuvées à la fois aromatiques, tendues et très identitaires. Ensemble, Provence et Corse offrent une palette complète : rosés de plaisir, rouges de caractère, blancs lumineux, et une diversité aromatique rare en Méditerranée.
Les principaux cépages
Provence
Les Côtes de Provence forment le cœur du vignoble, avec des rosés élégants et floraux. Les Coteaux d'Aix-en-Provence offrent des rouges plus structurés, influencés par les sols calcaires et le mistral. Le mythique Bandol, royaume du Mourvèdre, produit des rouges puissants et des rosés gastronomiques parmi les plus réputés de France.
Corse
Au nord, Patrimonio donne des rouges élégants et des blancs de Vermentinu d'une grande pureté. Autour d'Ajaccio, le Sciaccarellu exprime des rouges fins, poivrés, très identitaires. Les terroirs de Vin de Corse — Calvi, Figari, Sartène, Porto-Vecchio — offrent une mosaïque de styles, entre fraîcheur, salinité et expression solaire.
Présence à la cave
La cave propose un panorama complet de ces deux vignobles méditerranéens : des Côtes de Provence frais et élégants, des cuvées plus structurées d'Aix-en-Provence, des Bandol puissants, ainsi que des vins corses aux profils variés — Patrimonio précis, Ajaccio aromatique, et de nombreux Vin de Corse alliant fraîcheur, salinité et expression solaire.
À table
Notre sélection
Une sélection exigeante de domaines emblématiques et de vignerons d'exception, choisis pour la pureté de leur style et l'émotion qu'ils transmettent.
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