Le vignoble de Champagne s'étend en Grand Est, dans l'Aube et la Marne, débordant sur l'Aisne et la Seine-et-Marne. C'est à Hautvillers, au XVIIᵉ siècle, que Dom Pérignon perfectionne la méthode champenoise, posant les bases de l'effervescence telle que nous la connaissons.
Les cépages champenois
Chardonnay
frais, ciselé — signature des blancs de blancs
Pinot Noir
structure, puissance, profondeur
Pinot Meunier
souple, fruité, rondeur
Quatre grandes zones
Montagne de Reims
Pinot Noir : puissant, charpenté, noble
Vallée de la Marne
Pinot Meunier : souple, fruité, expressif
Côte des Blancs
Chardonnay sur craie : pureté cristalline
Côte des Bar
Pinot Noir sur marnes : rond, généreux
L'échelle des crus
Les 319 communes viticoles se classent selon une hiérarchie officialisée en 1911 : 17 Grands Crus, 44 Premiers Crus, et les autres communes classées en crus « village ».
À table
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Apéritif & fruits de mer (blancs de blancs)
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Volailles nobles & fromages affinés (champagnes vineux)
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Desserts fruités (demi-secs)
Notre sélection
Une sélection exigeante de domaines emblématiques et de vignerons d'exception, choisis pour la pureté de leur style et l'émotion qu'ils transmettent.
Gosset
Philipponnat
Billecart-Salmon
Delamotte
Ruinart
Krug
Laurent-Perrier
Charpentier
Franck Pascal
Françoise Bedel
Bourgeois-Diaz
Gonet-Médeville
Fleury
Drappier
Waris-Hubert
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